Їх носи розрізняють найтонші нюанси, а пам’ять зберігає відомості про врожаї за десятки років, але головне, вони вміють яскраво і жваво про все це писати. Винні критики – кого читати і слухати, коли хочеш дізнатися про вино все.
Роберт Паркер – «ніс на мільйон»
Саме він «придумав» цю професію – найвпливовіший винний критик світу, визнаний гуру, думка якого десятиліттями було істиною в останній інстанції. В самому кінці 60-х юний студент юрфаку з американського Балтімора відправився в Ельзас, де його подруга проходила стажування. Там він швидко зрозумів, що дівчина буде його дружиною, а вино – справою всього життя.
Однак юристом все-таки попрацювати довелося. Але паралельно на свій страх і ризик Паркер почав випускати інформаційний бюлетень Wine Advocate , де друкував власні неупереджені огляди, написані просто, зрозуміло і образно. Він розробив 100-бальну систему оцінки, якої сьогодні користується більшість винних критиків: 50 балів за нею дається жахливого провину, а пити слід тільки те, що вище 85.
Любителям вина припали до душі зрозумілі орієнтири, видання швидко стало популярним, і Паркер зміг повністю присвятити себе цьому заняттю. І все це при тому, що, на відміну від інших колег, у нього дуже вузька спеціалізація – сам він пише виключно і тільки про Бордо!
Легендарні здатності Паркера, застраховані, до речі, на мільйон доларів, дійсно феноменальні. Він стверджує, що за рік дегустує приблизно 10 тис. Вин – по сотні за сесію.
Йому досить потримати вино в роті 4-5 секунд, щоб виставити попередню оцінку, і тільки ті зразки, які отримують більше 80 балів, гідні його подальшого уваги.
Оцінку по рейтингу Паркера часто наклеюють на пляшку або вказують на ціннику. Вино, яке він оцінить в 95 балів, принесе його виробнику на 6-7 млн євро більше, ніж вино на 85 балів. А якщо Паркер дає вину 100 балів, ціна відразу зростає в 4 рази.
Вино, яке Паркер оцінить в 95 балів, принесе його виробнику на 6-7 млн євро більше, ніж вино на 85 балів. А якщо Паркер дає вину 100 балів, ціна відразу зростає в 4 рази.
У Wine Advocat е 50 тис. Передплатників, здавалося б, небагато в порівнянні з блогерами-мільйонниками. Але смаки саме цієї аудиторії важливі для виробників.
Паркер настільки авторитетний, що зміг змінити цілу індустрію.
Відомо, що він віддає перевагу менш кислі і більш зрілі і повні «дорослі» вина. Суб’єктивні пристрасті Паркера виявилися настільки важливі, що виробники змушені тепер збирати урожай пізніше, коли ягоди наберуть свою максимальну стиглість, щоб вино задовольняло публіку, запити якої Паркер особисто сформував.
Така зміна технології, вже поширився по всьому світу, навіть носить його ім’я – паркерізація. І це не дуже добре, тому що тонких вин стає все менше. Але така роль цієї непересічної особистості в історії виноробства.
Виробники сьогодні змушені збирати урожай пізніше, коли ягоди наберуть свою максимальну стиглість, щоб вино задовольняло публіку, запити якої Паркер особисто сформував.
Дженсіс Робінсон – перша леді винного світу
Одна з небагатьох жінок, що отримала загальне визнання в професії, де майже безроздільно панують чоловіки, і найавторитетніший критик Великобританії – саме вона консультує служби, які відповідають за наповнення королівських винних підвалів .
Дженсіс пише про вино з 1975 р .. Вона веде щотижневу колонку для Financial Times , а її сайт оновлюється щодня.
Атласи і довідники, написані з її участю, визнані повними і всеосяжними винними енциклопедіями в світі.
Незважаючи на приналежність до слабкої статі, саме вона була першим журналістом, який отримав ступінь Master of Wine (MW), що означає вищий рівень професійної компетентності в цій галузі.
За версією Робінсон, 14 балів одержують «смертельно нудні» вина, 19 – «великі», а 20 – «виняткові».
Її система оцінки інша, ніж у Паркера – 20-ти бальна. За версією Робінсон, 14 балів одержують «смертельно нудні» вина, 19 – «великі», а 20 – «виняткові».
Правда, її тонкий нюх і великий досвід дозволяють їй, на відміну від простих смертних, ще й відчувати різницю між вином, яке отримало 18,5 балів і 18,25.
Але Дженсіс насамперед журналіст і письменник, а не черствий аналітик, тому в її оглядах завжди помітно тепле особисте ставлення.
Атласи і довідники Дженсіс Робінсон визнані повними і всеосяжними винними енциклопедіями в світі.
Вино для неї не просто знеособлена рідина в бокалі, а напій зі своєю історією, місцем народження і людьми, які допомогли цьому народженню. Робінсон, на відміну від Паркера, просвітитель, а не просто експерт.
Вона не тільки дає конкретні поради, а й щедро ділиться знаннями – в своїх телепрограмах, лекціях, курсах, книгах.
Одна з її останніх книг вчить, як стати винним експертом за добу. І вона щиро не розуміє, чому в суспільстві вважається, що вино – це чоловіча прерогатива, і чому в ресторанах вино зазвичай замовляють чоловіки, хоча фізіологи (і вона сама) знають, що жіноче небо більш чутливе.
Антоніо Галон – амбітний бунтівник
Антоніо галон – американський винний критик і засновник одного з найпопулярніших в світі інтернет-ресурсів Vinous .
Його сім’я була пов’язана з вином – батько-італієць і мати-американка займалися оптовими продажами. Але Антоніо проігнорував сімейний бізнес і отримав для початку диплом джазового композитора та гітариста, а потім економіста.
Проживши кілька років в Італії, він повернувся в США, і тут спадковість взяла своє – він став писати про пьемонтских винах, про які широка публіка майже нічого не знала.
Після перших же оглядів у галонів з’явилися передплатники в 25 країнах. Так він несподівано для себе опинився головним в світі фахівцем з італійським винам, до яких потім приєдналися Бордо, Каліфорнія і Шампань.
Галон 7 років пропрацював з Паркером, а потім заснував свій сайт, на якому з легкістю уживаються професійні і думки читачів, тематичні статті та інтерактивні карти, навчальні відео та просто красиві фотографії.
Зараз ресурс містить 250 тисяч оглядів і 7 мільйонів відгуків користувачів. Саме так, на думку галон, сьогодні повинен виглядати контент, здатний підкорити сучасне співтовариство любителів вина.
Мета галон, яку він не приховує – «перекинути світ Паркера», безнадійно старомодний і нудний. Для цього галон безсоромно скуповує всіх і вся – і мобільний додаток Delectable , яке називають винним інстаграмом, і сайти інших відомих авторів, і навіть кращого паркеровского критика Нілу Мартіна.
Тім Аткін – винний поліглот
Цей англієць входить в п’ятірку найвпливовіших винних критиків світу, пише для багатьох солідних видань, регулярно з’являється на телебаченні.
Він ніколи не мріяв пов’язати своє життя з вином, але його знання французької та іспанської після закінчення університету привело його в журнал Wine & Spirit , де він несподівано знайшов своє покликання.
Аткін входить в журі престижних конкурсів Аргентини, Південної Африки, Ріохи і Бургундії.
За 33 роки, що Аткін пише про вино, він отримав 30 престижних журналістських нагород, багато в чому завдяки своїй манері викладу – яскравою, цікавою, трохи провокаційною, що залучає в дискусію.
Разом з ще двома відомими критиками, Озом Кларком і Оллі Смітом, Аткінс організував колаборації Three Wine Man , яка організовує по всій Великобританії найрізноманітніші, але завжди дуже цікаві заходи, пов’язані з вином – дегустації, виставки, лекції для експертів, професіоналів, аматорів, новачків і всіх бажаючих.
Він пише про винах Аргентини, Південної Африки, Ріохи і Бургундії і входить в журі престижних конкурсів в цих країнах.
Аткін – співголова International Wine Challenge , сліпого дегустаційного конкурсу з найбільш суворими принципами суддівства. Незважаючи на таку активність, ніс Аткіна, за його власними запевненнями, все ще аж ніяк не червоний.Разом з ще двома відомими критиками, Озом Кларком і Оллі Смітом, Аткінс організував колаборації Three Wine Man, яка організовує по всій Великобританії різні винні заходи.
Річард Джалін – фахівець по ігристому
Як це не дивно, але найкращий в світі знавець шампанського – колишній спортивний тренер зі Стокгольма. За 20 років він встановив світовий рекорд, продегустувавши більше 8500 зразків шампанського.
Річард входить в журі топових конкурсів, пише для найвідоміших винних видань, випускає книги і знімає фільми про предмет свого обожнювання. Він справжня світова знаменитість в мистецтві сліпого тестування – як-то на паризькому конкурсі він правильно визначив 43 зразка з 50, а це дуже високий результат.
Джалін організовує всякого роду «шампанські події», наприклад, дегустації з 150 видами божественного напою.
Коли з морського дна було піднято корабель, який затонув біля берегів Фінляндії приблизно в 1830 р, в його трюмах виявився вантаж з 167 пляшок шампанського. Логічно, що саме Джаліна запросили для визначення цінності цієї найстарішої в світі колекції.
Його методи залишилися таємницею, але його висновки про те, що вміст приблизно чверті пляшок все ще чудово, і за «Вдову Кліко» 200-річної витримки з колекціонерів потрібно вимагати не менше 100 тис. Євро, були прийняті беззастережно.
Джалін розробив власну концепцію Champaign Hiking , яка доводить, чому кожне шампанське найбільш правильно звучить в певний час в певному місці.
Зараз він працює над книгою «100 кращих місць в світі, де потрібно пробувати шампанське». Щоб познайомитися з Джаліном ближче, потрібно сходити в його бар в Стокгольмі або вступити в його клуб любителів шампанських вин.Richard Juhlin розробив власну концепцію Champaign Hiking, яка доводить, чому кожне шампанське найбільш правильно звучить в певний час в певному місці.
Тайлер Колман – доктор вино
Американський винний критик, письменник і блогер, який пише під ніком DrVino і при цьому не обманює читачів: він дійсно має докторську ступінь – з політичної економії.
Його захоплення вином почалося саме тоді, коли він працював над дисертацією, порівнювати винну індустрію Франції і США. По цій темі він тепер читає курси в університетах Нью-Йорка і Чикаго.
Поважна публіка в англомовних країнах звикла до винних оглядам в серйозних газетах і журналах, але Колман намагається її перевиховувати, доводячи, що блог теж може бути дуже професійним.
Хоча в New York Th imes і Forbes він теж друкується, але зіркою Колмана зробив пост в інтернеті про те, як Паркер на сліпому дегустуванні не впізнав деякі вина і поставив всім зразкам абсолютно не ті оцінки, які були в його ж власних оглядах.
DrVino тестує по 1000 вин в рік і іноді пише про речі, до яких інші критики не вважають за потрібне опускатися. Ось, наприклад, воістину гамлетівське питання: чи можна поєднувати з вином сендвіч з арахісовим пастою і беконом?
