Холодні зими і короткий вегетаційний період є постійними проблемами для канадського рослинницької сектора. З 2016 доктор Мехді Шарифи, співробітник дослідницької кафедри сталого сільського господарства і професор Школи навколишнього середовища при Трентський університеті, проводить експерименти з вирощування винограду в теплиці, розповідає Ліліан Шаєр на порталі www.aginnovationontario.ca.
Проект має на меті дуже амбітна – змінити все майбутнє виноробної промисловості Канади, в тому числі різко збільшити виробництво органічного вина.
«Зимові травми і низька врожайність – ось з чим стикається виноробна промисловість в центральній і східній Канаді», – пояснює Шарифи.
Зимова травма – це пошкодження кори і бруньок виноградної лози від низьких або непередбачуваних коливань температури, що призводить до значних прямих втрат при виробництві винограду і ще більших втрат при виробництві вина, а також перешкоджає вирощуванню деяких сортів винограду, таких як популярний Шираз, в Канаді.
У разі важкої зимової травми, лози повинні бути замінені, але для того, щоб знову виростити лозу, потрібно три-п’ять років, щоб вона стала продуктивною. Це занадто дороге «задоволення» для виноградарів.
До дослідів з тепличного вирощування винограду Шарифи приступив після того, як до нього звернулася Canadian Distribution Channel Inc., компанія, зацікавлена в створенні агротуристичного підприємства шляхом вирощування в господарстві популярних сортів винограду Австралії, Південної Америки та Європи.
Вчений почав з розробки спеціальної почвосмеси, яка дозволила б винограду швидко рости в теплиці. «Ви не можете використовувати землю відкритого грунту або горшечную грунт для теплиці. Теплична середовище для вирощування багаторічних рослин, таких як виноград, потребує балансі хімічних, фізичних і біологічних умов і поживних речовин для кращого росту », – каже Шарифи.
«Ми створили й протестували формулу, яка прекрасно працює і постачає поживні речовини в виноград протягом тривалого періоду часу», – додав він.
Таким чином, натуральні інгредієнти формули в поєднанні з захищеними умовами можуть полегшити вирощування органічного винограду.
«Ми виявили, що виноградні лози в теплиці ростуть в два-три рази швидше, ніж на відкритому повітрі. Ми також можемо змоделювати еквівалент двох-трьох вегетаційних періодів на рік, тому ми можемо ввести нові лози в виробництво всього за один-два роки. Це подвоює або навіть потроює річний урожай, що компенсує додаткові витрати на теплицю », – пояснює він.
Шарифи з оптимізмом оцінює результати на сьогоднішній день. Виноград, який він вирощує в теплиці, має більш високий, ніж потрібно, цукровий стандарт, рівні pH і кислотності ягід підходять для виробництва вина. А в майбутньому вчений бачить потенціал для виробництва вин з більш високими антиоксидантами або зміцнюють здоров’я фенольними сполуками.
«Це може працювати для будь-якого сорту винограду, і інтерес галузі полягає в можливості вирощувати сорти, які ми в даний час не можемо виробляти в Канаді через нашого клімату», – уклав він.
