Холодні зими і короткий вегетаційний період є постійними проблемами для канадського рослинницької сектора. З 2016 доктор Мехді Шарифи, співробітник дослідницької кафедри сталого сільського господарства і професор Школи навколишнього середовища при Трентський університеті, проводить експерименти з вирощування винограду в теплиці, розповідає Ліліан Шаєр на порталі www.aginnovationontario.ca.
Антоціани – це фарбувальні речовини, які знаходяться в рослинах та надають їм червоне, фіолетове та блакитне забарвлення. У максимальній кількості антоціани містяться саме в шкірці. Вони є сильними антиоксидантами, які захищають організм від вільних радикалів, мають унікальну здатність підвищувати захисні функції організму в боротьбі з радіацією, вірусами та інфекціями. Ці речовини мають також протистресову властивість.
Їх носи розрізняють найтонші нюанси, а пам’ять зберігає відомості про врожаї за десятки років, але головне, вони вміють яскраво і жваво про все це писати. Винні критики – кого читати і слухати, коли хочеш дізнатися про вино все.
Все більше людей прагнуть «закупорити» прибуток в пляшку.
Власники виноробні Мікеле, Роберто і Стефано чекають фінансування з Євросоюзу, але несподівано отримують відмову. Тепер, щоб врятуватися від банкрутства, вони повинні повернути банку аванс в півмільйона євро.
Вільні радикали - основні винуватці старіння шкіри. Причина їх появи - це ультрафіолетове випромінювання, погана екологія, сигаретний дим .... Ці частинки атакують наші клітини, провокуючи раннє старіння. Вони ж викликають ржу металу і окислення фруктів. 4 з 5 зморшок з'являються з їхньої вини. Поліфеноли, чия ефективність перевищує силу Вітаміну E * в 10 000 разів, здатні утворювати справжній антиоксидантний щит, та захищати наш організм від цих впливів.
Поліфеноли – це загальна назва для групи речовин, головна особливість яких в вмісті більш ніж однієї фенольної групи на одну молекулу. Поліфеноли містяться в рослинах і дізнатися про їхній зміст можна за кольором рослини – найбільше поліфенолів в плодах яскравих кольорів. У природі поліфеноли виконують чітку функцію: вони захищають рослини від агресивного впливу (ультрафіолетове випромінювання, […]
Історія бізнесу першої жінки-енолога і політика, що почалася з віщого сну: Сусана Бальбо – перша в Аргентині жінка, яка підкорила винну індустрію: «Так вже вийшло, що я закохалася в виноробство і енологів. Я стала першою жінкою (в країні), яка отримала диплом енолога, а вже по моїх стопах пішли багато інших », – розповіла Сусана. Вона не тільки […]
Що спільного між бочкою і шинкою? На перший погляд, здавалося б нічого. Але Пармські виробники prosciutto і в цьому вирішили спростувати усталені століттями традиції і змусили шинку, як вино, дозрівати у винних бочках. Цей експеримент провели спільно великий виробник пармской шинки Galloni di Parma і виноробня Bava di Cocconato d’Asti. Їм здалося мало виростити спеціально для неї свиней, […]
Робота з вином цікава і непередбачувана, нові відчуття, відкриття, можливість дегустувати цікаві зразки або створювати свій власний, ні на кого не схожий екземпляр, подорожувати і розповідати про винах, або дбайливо зривати стиглі грона і вирішувати, скільки місяців проведе вино в бочках.Для тих, хто вирішив професійно зануритися в винну сферу The Drinks Business склав ТОП-10, в […]