Вільні радикали - основні винуватці старіння шкіри. Причина їх появи - це ультрафіолетове випромінювання, погана екологія, сигаретний дим .... Ці частинки атакують наші клітини, провокуючи раннє старіння. Вони ж викликають ржу металу і окислення фруктів. 4 з 5 зморшок з'являються з їхньої вини. Поліфеноли, чия ефективність перевищує силу Вітаміну E * в 10 000 разів, здатні утворювати справжній антиоксидантний щит, та захищати наш організм від цих впливів.
Поліфеноли – це загальна назва для групи речовин, головна особливість яких в вмісті більш ніж однієї фенольної групи на одну молекулу. Поліфеноли містяться в рослинах і дізнатися про їхній зміст можна за кольором рослини – найбільше поліфенолів в плодах яскравих кольорів. У природі поліфеноли виконують чітку функцію: вони захищають рослини від агресивного впливу (ультрафіолетове випромінювання, […]
Історія бізнесу першої жінки-енолога і політика, що почалася з віщого сну: Сусана Бальбо – перша в Аргентині жінка, яка підкорила винну індустрію: «Так вже вийшло, що я закохалася в виноробство і енологів. Я стала першою жінкою (в країні), яка отримала диплом енолога, а вже по моїх стопах пішли багато інших », – розповіла Сусана. Вона не тільки […]
У 2019 році Мінагрополітики спільно з проектом ЄС «Підтримка розвитку системи географічних зазначень в Україні» розпочали впровадження в Одеській області системи винних та гастрономічних маршрутів з метою розвитку сільського туризму та агробізнесу на сільських територіях.
Італійський стартап EzLab спільно з компанією EY створили платформу на основі блокчейна для координації поставок винної продукції. Повідомляється, що платформа буде працювати на смарт-контрактах Ethereum. Споживач зможе отримати інформацію про якість, походження, особливості вирощування, процесу переробки та виробництва напою через QR-код на етикетці пляшки. Розробники сподіваються, що такий підхід підвищить рівень довіри з боку споживача до виробників винної продукції.
Що спільного між бочкою і шинкою? На перший погляд, здавалося б нічого. Але Пармські виробники prosciutto і в цьому вирішили спростувати усталені століттями традиції і змусили шинку, як вино, дозрівати у винних бочках. Цей експеримент провели спільно великий виробник пармской шинки Galloni di Parma і виноробня Bava di Cocconato d’Asti. Їм здалося мало виростити спеціально для неї свиней, […]
Робота з вином цікава і непередбачувана, нові відчуття, відкриття, можливість дегустувати цікаві зразки або створювати свій власний, ні на кого не схожий екземпляр, подорожувати і розповідати про винах, або дбайливо зривати стиглі грона і вирішувати, скільки місяців проведе вино в бочках.Для тих, хто вирішив професійно зануритися в винну сферу The Drinks Business склав ТОП-10, в […]
Жінок-виноробів в світі стає все більше, і вина у них виходять не гірше, ніж у прославлених колег-чоловіків. І хоча всі вони в один голос говорять, що на початку шляху на них дивилися насторожено і навіть недоброзичливо, за останні кілька років жіноче виноробство стало справжнім феноменом.
Продовжуємо розповідати про людей, чия робота пов’язана з вином і винної культурою. До цього ми писали про сомельє , а сьогодні поговоримо про досить рідкісною в нашій країні, але дуже цікавої професії – бренд-амбасадор.
Експерти підкреслюють, що жінки вкладають в роботу з вином набагато більше пристрасті, ніж чоловіки, використовуючи під час дегустації всі свої почуття, тому вони краще розуміють сутність і душу продукту. Вони дійсно заслужили особливе місце серед великих іспанських енологів, з цієї причини їх і називають «винними жінками». У тому, що прекрасна половина стала невід'ємною і важливою частиною іспанського виноробства, немає ніяких сумнівів.