Робота з вином цікава і непередбачувана, нові відчуття, відкриття, можливість дегустувати цікаві зразки або створювати свій власний, ні на кого не схожий екземпляр, подорожувати і розповідати про винах, або дбайливо зривати стиглі грона і вирішувати, скільки місяців проведе вино в бочках.
Для тих, хто вирішив професійно зануритися в винну сферу The Drinks Business склав ТОП-10, в який увійшли кращі спеціальності, пов’язані з вином.
10. Сомельє
Сомельє добре орієнтується в світі вина, розбирається в типології, регіонах і сортах винограду, а також вміє підбирати вина до страв. Зазвичай сомельє працює в ресторані високого рівня, становить винну карту, відповідає за закупівлю і зберігання вин.
Найвідоміша і шановна кваліфікація Master Sommelier (MS), але оскільки в Росії подібні курси не представлені, то можна вибрати одну з престижних шкіл сомельє.
9. Дегустатор на борту літака
Кен Чейс – людина унікальної професії, він працює консультантом в American Airlines. Кен дегустує вина і відбирає ті, які підійдуть для «висотного» меню.
Маючи авіаційну освіту, він довгий час вивчав вино в Бордо, Німеччини та Італії, в цій професії він поєднав два своїх захоплення.
Чудова робота! Можливо вакансія «дегустатора на борту літака» в Аерофлоті ще вільна.
8. Власник винного бренду
Одна з найбільш вигідних і прибуткових професія, яка є верхівкою винної комерції.
7. Робота в дегустаційному залі
Зазвичай дегустаційний зал влаштовують при виноробні або поруч з виноградниками, в обов’язки співробітника входить проведення дегустації та допомога у виборі вина. І хоча робота схожа на те, яку виконує сомельє, тут не потрібно така висока кваліфікація і глибокі знання.
Росія не може похвалитися кількістю дегустаційних залів, але винних бутиків досить багато, особливо в столиці, робота хорошого кавіста порівнянна з роботою в дегустаційному залі.
6. Робота на виноградниках
Зазвичай трудівники виноградників залишаються в тіні, і ми про них нічого не знаємо, але пам’ятаємо про важкому, ручній праці, засмаглих коричневих руках і строкатою низці працівників серед виноградних лоз.
Під час збору врожаю багато господарств залучають додаткову робочу силу, надаючи шанс усім бажаючим долучитися до створення вина.
5. Власник винного магазину
Життя власника винного магазину сповнена непередбачуваних змін: змінюються закони і правила гри, змінюється ринок і смаки. Треба все враховувати, прогнозувати і лавірувати, щоб залишатися на плаву.
4. Винний письменник / блогер / журналіст
Багато любителів вина можуть розумно і грамотно писати про винах, але, коли вони починають отримувати за це гроші, то можна говорити про професії винного письменника або журналіста. Буває, що винний блог стає популярним і приносить не тільки задоволення, але і прибуток.
Крім того, письменницька діяльність дає можливість подорожувати по світу, відвідуючи виноробні країни і розповідаючи про це.
3. Майстер льоху
Майстер льоху працює пліч-о-пліч з виноробом, він спостерігає за виробництвом вина, починаючи з прибуття винограду на виноробню і закінчуючи відправкою пляшок клієнту або зберіганням. Майстри льоху можна назвати помічником винороба.
2. Власник виноградника
Бути власником виноградника – це насолоджуватися плодами своєї праці, не вникаючи в технічні тонкощі.
Так, наприклад, Бред Пітт і Анжеліна Джолі в 2008 році придбали 500 гектарів виноградників в Провансі і в партнерстві з Марком Перрін (Perrin) випустили в 2012 р своє перше рожеве вино. Але навряд чи вони чули про корінні тремтіння, метод «кровопускання» або вуглецеву мацерацию.
1. Винороб
Бути виноробом означає бути центром всього процесу виробництва вина, його серцем і душею. Винороб – творець, який вирішує всі питання: час збору врожаю, як і де буде відбуватися процес ферментації, скільки триває витримка в бочках і їх місткість, ассамбляж і багато іншого. Все заради того, щоб отримати ідеальне вино.
