ЯК НАЗИВАЮТЬСЯ ЛЮДИ, ЯКІ РОБЛЯТЬ ВИНО. ВИННІ ПРОФЕСІЇ

Ми вже знайомили вас з такими винними професіями, як сомельє, кавіст і дегустатор. Але винних професій набагато більше. І з деякими з них ми вас зараз познайомимо.

Близька до вищеперелічених така професія, як винний критик. Професія близька до дегустатора, але, правда тільки тим, що доводиться пробувати вино, оцінювати його смак. Але винні критики, якщо можна так сказати, звернені в першу чергу до народу. Вони пишуть рецензії, відгуки, книги, на які покупці можуть сміливо орієнтуватися, якщо довіряють смаку саме цього винного критика. Так, до речі, винні критики зовсім не претендують на те, що їхня думка єдино вірне, але толк у вині вони знають. Тут можете бути впевнені.

Останнім часом, до речі, стали ще виділяти винних письменників. Це не критики, хоча свою думку про вино скласти можуть. Найчастіше, це люди, які можуть красиво і смачно описати не тільки вино, але і все те, що знаходиться навколо: місце, виробництво, людей, які це вино роблять.

Тепер поговоримо про тих, хто вино виробляє. Насправді, тут професій багато, тому обмовимося відразу, що всі їх перерахувати неможливо, але про деякі ми розповімо.

Вино починається з виноградника. Прописна істина всіх виноробів. Тому винограднику приділяється особлива увага. І чимало людей трудиться на ньому. Є й фахівці, які стежать за лозою, щоб нічого з нею не сталося, щоб вона розвивалася і принесла хороший урожай.

На деяких виноградниках є навіть фахівці, які стежать за якістю грунту, так як (запитаєте будь-якого винороба) саме від грунту залежить смак винограду і, відповідно, вина.

І, безсумнівно, не варто забувати про тих, хто виноград збирає. Найчастіше для багатьох вин потрібно ручна збірка, так що можете собі уявити, яка це складна робота.

РОБОТА НА ВИРОБНИЦТВІ

О, ось тут можна зустріти чимало професій, які необізнаному людині можуть здатися дивними. Ось, наприклад, дегоржер. Це людина, яка відкорковує пляшки спеціальним чином, щоб позбутися від осаду, який знаходиться на шийці пляшки.

А щоб цей осад залишився там, де потрібно, за пляшками стежить фахівець-ремюажер. Якщо простими словами, то ця людина перевертає пляшки, стежить за ними в процесі відстоювання.

Обидва ці людини необхідні при виробництві шампанських та ігристих вин.

Є і така професія, як майстер льоху. Можна сказати, що це – помічник винороба. Ця людина стежить за всім процесом створення вина від початку і до кінця.

Не так давно з’явилася така професія, як «конструктор вин». Ця людина займається, як можна зрозуміти з назви, створенням вин. Але не простих. Іноді потрібно надати вину той чи інший смаковий відтінок. Домогтися цього стандартними методами виробництва вина неможливо, і тоді вдаються до допомоги того самого конструктора вин. Він, мовляв, знає, як отримати вино з тим самим смаком, який потрібно.

ВИНОРОБ

Ну, а це найважливіша, мабуть, професія. Не просто професія, а навіть покликання, а для кого-то – сенс життя, сімейна справа. Винороб – це творець, який вирішує всі питання, які стосуються виробництва вина. Саме від нього залежить поява на світ ідеального вина.

Leave a Reply

Your email address will not be published.