11 несподіваних фактів про виноград

Виноград - єдина рослина, яку вивчає окрема наука – ампелеографія. Корисні компоненти для шкіри можливо знайти в усіх частинах винограду: поліфеноли – у насінні, ресвератрол – у виноградній лозі, вініферин – у вині та виноградному соці, олію – у кісточках. Все це дозволяє знайти все необхідне для шкіри людини в одній рослині.

Виноград: лікувальні властивості народженого сонцем грона

Старі люди пригадують, як Бердянськ – був справжньою перлиною Приазов’я, курортом виноградолікування великого маштабу. Тут вирощували багато сортів винограду, що ще здавна цінувалися лікувальними властивостями: Шасла, Чауш, Мадлен Анжевин, Мускат александрійський, Ріслінг. Їх цілющі властивості підкріплювалися кліматичними умовами нашого краю.

Ідеальні компаньйони – введення у еногастрономічну науку

Існують класичні закуски до вин. Але слід пам’ятати, що в будь-яких рамках є місце для експериментів, гастрономічних нюансів та творчості. І впливає на це і те, що всі ми різні і відчуття смаку у нас зовсім не однакове, тож одразу хочемо зазначити: «Не бійтеся експериментувати, бо це дуже цікаво!»

Як цукор та калорії пов’язані в винах?

Серед великої кількості вин можна дуже легко загубитися, і те, що допоможе знайти потрібне вино ми зустрічаємо постійно в повсякденному житті – «цукор». В сухих винах вміст цукру меньше 4 г/л. Головною особливістю виробництва є повне зброження всього цукру під час вініфікації за рідким виключенням, коли зберігається остаточний цукор.

Що впливає на смак вина? Виноград!

Немає такої людини, яка б жодного разу не спробувала смачного вина. Яке б сподобалося, запам’яталося, вразило... Смакувати яке хотілося знову й знову. І в цей момент більшість хоче дізнатися про життєдайний напій, звертаючи увагу на пляшку, фірму виробника, торгівельну назву, забуваючи про найголовніше – виноград, з якого виготовлене вино. А саме він є секретом та залогом успіху виноробів!

Літературні вина

Італійський винний дім Matteo Correggia і дизайнерське агентство Reverse Innovation випустили серію вин Librottiglia, кожна пляшка якого оформлена книжкою, передає УНН. До книги “перетворили” етикетку напою. У ній же викладені короткі цікаві історії.

В Італії відтворили “підводне” вино за давньогрецькою технологіею

Тосканські винороби-ентузіасти об’єднали зусилля з істориками та науковцями, щоб відтворити вино з грецького острова Хісос за технологією, яка налічує майже дві з половиною тисячі років. Для цього виноград витримують в морській воді поблизу острова Ельба, сушать на сонці, а потім відправляють на бродіння в глиняні амфори.

Фалернське вино – Вино Понтія Пілата

Як спробувати улюблене вино римського прокуратора?! - І знову-таки забув, – прокричав Азазелло, ляснувши себе по лобі, – зовсім замотався. Адже мессир надіслав вам подарунок, – тут він поставився саме до майстра, – пляшку вина. Прошу зауважити, що це те саме вино, яке пив прокуратор Іудеї. Фалернське вино.

Чи роблять біле вино з червоного винограду?

Виноград – таке звичне слово для людини, старе, як світ, загадкове і нерозгадане досі. Це про нього ми чуємо в Біблії, це з ним повязані видатні знахідки археологів, що й досі знаходять на берегах Азовського моря сліди древніх поселень, а після штормів частини сосудів для зберігання вина. Наш ЕНО-кластер хоче поєднати тих, хто знає про […]

Флорентійка Elisabetta Rogai: коли вино стає кольором

Ці оригінальні полотна, як сучасна версія «Портрета Доріана Грея» знаменитого англійського письменника Оскара Уайльда. З тією різницею, що в романі полотно старів і ставало все потворніше, а ці незвичайні картини з віком, як хороше вино , стають все краще і краще. Елізабетта Рогаи ( Elisabetta Rogai ) – італійська художниця, що живе у Флоренції, не […]